Cad é atá ann: Is cineál páipéir é páipéar greaseproof, mar a thugann a ainm, atá frithsheasmhach in aghaidh ramhar, olaí agus saillte. Is minic a bhíonn sé mearbhall le páipéar pár nó le páipéar céir, ach tá airíonna ar leith aige.

Conas a dhéantar é: Murab ionann agus páipéir le bratuithe feidhmithe, tagann friotaíocht an pháipéir greaseproof óna phróiseas déantúsaíochta uathúil. Déantar na snáithíní laíon adhmaid a scagadh agus a bhualadh go mór le linn na céime. Fágann an chóireáil dhian mheicniúil seo go n -éireoidh leis na snáithíní ceallalóis, agus go bhfuil siad ina mbileog an -dlúth, ceangailte go dlúth le pores an -bheag. Is é an dlús bunúsach seo an rud a fhágann go bhfuil sé frithsheasmhach in ionsú ramhar gan aon chóireáil cheimiceach nó sciath a bheith ag teastáil uaidh. Is páipéar an -chomhbhrúite é go bunúsach.

Príomhthréithe:
Bacainn ramhar: a phríomhfheidhm. Cuireann sé cosc ​​ar olaí agus ar shaillte maos a dhéanamh, ag coinneáil pacáistiú glan agus bia úr.
Breathability: Cé go bhfuil sé frithsheasmhach in aghaidh ramhar, níl sé go hiomlán aer ná taise neamh-inúsáidte. Ceadaíonn sé roinnt malartú aeir agus taise, a d'fhéadfadh a bheith ina fhachtóir i stóráil bia fadtéarmach.
Friotaíocht teasa: Go ginearálta sábháilte do theas measartha in oighinn, le haghaidh tráidirí líneáil (cé go bhféadfadh sé tairbhe a bhaint as greasú fós). Mar sin féin, níl sé neamhbhata cosúil le páipéar pár.
Uigeacht: Is minic a mhothaíonn sé réidh agus beagán dlúth.
Éicea-chairdiúlacht: Is minic a bhíonn sé in-bhithmhillte agus in-mhúirínithe, toisc nach bhfuil bratuithe plaisteacha ann.

Feidhmchláir choiteanna:
Timfhilleadh bia: idéalach le haghaidh ceapairí, burgers, pastries, nó aon rud a bhfuil ábhar gréisceach nó olach aige, a chuireann cosc ​​ar stains ar lámha nó ar phacáistiú.
Líneáil: Úsáidte chun stáin bhácála a chur ar líne (is minic a éilíonn sé go bhfuil greasán éadrom ann chun cosc ​​a chur ar sticking), tráidirí brioscaí, nó fiú ciseáin sliseanna chun an iomarca ola a ionsú.
Deighilt: cur idir sraitheanna fianáin, bagún, nó bianna eile chun cosc ​​a chur orthu cloí le chéile.
Stóráil ghearrthéarmach: Oiriúnach do chuisniú gearrthéarmach míreanna ina bhfuil imní ar imirce ramhar.

Páipéar reoiteora a thuiscint
Cad é: Is páipéar speisialaithe é páipéar reoiteora atá deartha go sonrach chun bia a stóráil go fadtéarmach sa reoiteoir. Eascraíonn a éifeachtúlacht ó ghné dearaidh ríthábhachtach: sciath.
An chaoi a bhfuil sé déanta: Is éard atá i bpáipéar reoiteora ná bonn páipéir dualgas trom, de ghnáth atá brataithe ar thaobh amháin le ciseal tanaí plaisteach, poileitiléin de ghnáth. Fágtar an taobh eile neamh -chómhaoinithe agus tá bailchríoch neamhlonrach air.

Príomhthréithe:
Bacainn Taise Superior: Tá an sciath poileitiléin beagnach neamh -thréscaoilteach do thaise. Tá sé seo ríthábhachtach chun cosc ​​a chur ar "reoiteoir a dhó," a tharlaíonn nuair a bhíonn taise dromchla an bhia (casadh go díreach ó oighear go gal) mar gheall ar nochtadh d'aer reoiteora tirim, as a dtiocfaidh díhiodráitiú agus mílí. Gabhann an sciath taise sa bhia.
Bacainn aeir den scoth: Is séala daingean é an sciath freisin a choisceann an t -aer an bia a bhaint amach, ag cosaint a thuilleadh i gcoinne ocsaídiúcháin agus sruthán reoiteora.
Neart agus marthanacht: Deartha chun na teochtaí fuar a sheasamh agus a láimhseáil i reoiteoir gan stróiceadh go héasca.
Dromchla inscríofa: Tá an taobh neamhbhrataithe foirfe chun lipéid, dátaí agus ábhar a scríobh le marcóir, ag déanamh eagraíochta éasca.
Gan teas a fhulaingt: Leáfaidh an sciath phlaisteach má tá sé nochta do theas ard (m.sh., in oigheann nó i micreathonn), a d'fhéadfadh a bheith truaillithe bia agus fearais dochracha.

Feidhmchláir choiteanna:
Reo fadtéarmach feoil: Is é an úsáid is coitianta agus is éifeachtaí ná ciorruithe feola, éanlaithe, iasc, agus cluiche a chlúdach chun iad a chosaint ó dhóiteán reoiteora ar feadh tréimhsí fada (míonna).
Earraí bácáilte a reo: aráin, pastries, nó fianáin a phacáil sula reo iad chun a n -úire a choinneáil agus cosc ​​a chur ar thriomú.
Codanna a dheighilt: Sármhaith chun codanna aonair bia a dheighilt (m.sh., patties hamburger, cíocha sicín) sula ndéantar reo chun go bhféadfaí mír amháin nó dhó a bhaint go héasca.
Ceardaíocht: Tá an -tóir air i gcuilteáil agus i gcrafáil chun teimpléid a chruthú, mar is féidir cloí go sealadach le fabraic le hiarann ​​agus ansin scaoiltear amach go glan é.

An difríocht bhunúsach léirithe:
Samhlaigh spúinse.
Páipéar gréiscdhíonach Tá sé cosúil le spúinse dlúth, an -chomhbhrúite, dlúth. Tá sé deacair do leachtanna (cosúil le ramhar) dul tríd a struchtúr toisc nach bhfuil mórán bealaí oscailte ann.
Tá páipéar reoiteora cosúil le píosa páipéir rialta le bileog phlaisteach uiscedhíonach greamaithe ar thaobh amháin. D'fhéadfadh an páipéar féin a ionsú, ach feidhmíonn an ciseal plaisteach mar bhac dosháraithe.

Taispeánann an t-analaí seo go soiléir cén fáth a bhfuil duine go maith chun ramhar a stopadh ó leathadh, agus tá an ceann eile ríthábhachtach chun timpeallacht shéalaithe, taise a chruthú. Is dócha go n-úsáidfí bia reoiteora mar gheall ar a easpa bacainn taise láidir mar thoradh ar pháipéar gréiscdhíonach a úsáid le haghaidh stórála reoiteora fadtéarmacha mar gheall ar a easpa bacainn taise láidir. Os a choinne sin, bheadh ​​sé tubaisteach mar gheall ar an bpáipéar reoiteora a úsáid san oigheann mar gheall ar an plaisteach leá.
Tá an ceart agat go hiomlán chun tuilleadh mionsaothraithe a iarraidh! Tá an t -idirdhealú idir páipéar gréiscdhíonach agus páipéar reoiteora tábhachtach, go háirithe nuair a bhaineann sé le caomhnú bia agus le sábháilteacht cócaireachta.

Déanaimis é a bhriseadh síos go mion, ag díriú ar a n -airíonna agus cén fáth a bhfuil siad (nó nach bhfuil siad) idirmhalartaithe.
Páipéar GreaseProof (ar a dtugtar "Greaseproof" go minic))

Cad é:
Is cineál páipéir é páipéar greaseproof a dhearadh, mar a thugann a ainm le fios, chun dul i ngleic le treá ramhar, ola, agus saille. Murab ionann agus go leor páipéar eile, tá a cháilíocht atá frithsheasmhach in aghaidh ramhar bunúsach dá phróiseas monaraíochta, seachas a bheith curtha leis mar sciath.

Conas a dhéantar é:
Is é an rud is tábhachtaí maidir le héifeachtacht an pháipéir gréiscdhíonach ná an chaoi a bpróiseáiltear na snáithíní laíon adhmaid. Le linn déantúsaíochta, buaileann an laíon go forleathan, a bhriseann síos agus a dhéanann na snáithíní a bheachtú, rud a fhágann go bhfuil siad ag dul agus go gcruthaíonn siad bileog an -dlúth, ceangailte go dlúth. Laghdaíonn an struchtúr daingean seo na pores sa pháipéar, rud a chiallaíonn go bhfuil sé deacair ar shaillte agus ar olaí dul tríd. Níl aon phlaisteach, céir, nó sciath silicone ar pháipéar fíor -ghréine.

Príomhthréithe agus úsáidí:

Bacainn ramhar: Is é seo a phríomhfheidhm. Tá sé ar fheabhas chun bianna a phacáil ina bhfuil saill, cosúil le ceapairí, pastries, bagún, nó cáiseanna, chun ramhar a chosc ó mhálaí smálú nó dromchlaí eile.
Friotaíocht mheasartha taise: Cé go gcuireann sé in aghaidh ramhar, ní bac láidir é i gcoinne uisce nó aer. Beidh sé soggy má tá sé nochta do go leor taise, agus ní choiscfidh sé díhiodráitiú bia thar thréimhsí sínte.
Lamháltas teasa: Go ginearálta sábháilte le húsáid san oigheann ag teochtaí measartha, ach níl sé cosúil le páipéar pár neamhbhata. B'fhéidir go mbeadh ort é a ramhar fós má tá sé á úsáid chun stáin bácála a chur ar líne chun bia a chosc ó ghreamú. Is minic a úsáidtear é chun bileoga fianán nó pannaí císte a líneáil chun glantachán a dhéanamh níos éasca, cé go mbíonn páipéar pár is fearr de ghnáth dá cháilíochtaí neamhbhata.
Inmharthanacht: Toisc nach bhfuil sciath phlaisteach ann, ceadaíonn sé roinnt sreafa aeir, a d'fhéadfadh a bheith tairbheach do bhianna áirithe (cosúil le cáis) a chaithfidh "análú" a dhéanamh chun an múnla a chosc agus a bheith cosanta fós ó thriomú ró -thapa nó ramhar a aistriú.
Breithnithe Comhshaoil: Ós rud é nach bhfuil ann ach páipéar (gan bratuithe plaisteacha) de ghnáth, is minic a bhíonn sé níos in-athchúrsáilte nó in-athchúrsáilte ná páipéir phlaisteacha-brataithe, rud a chiallaíonn gur rogha níos cairdiúla don chomhshaol é do go leor feidhmchlár.
Dealramh: Is minic a bhíonn mothú beagán tréshoilseach nó céir air, ach níl sé brataithe le céir i ndáiríre (murab ionann agus páipéar céir).

Cathain a úsáidfidh sé é:

Ceapairí, burgers, nó bianna eile a chlúdach.
Líneáil tráidire le haghaidh earraí bácáilte gréisceach fuaraithe.
Sraitheanna fianáin, pastries, nó cáis a dheighilt i gcoimeádán.
Timfhilleadh gearrthéarmach bianna sailleacha le haghaidh cuisniúcháin.
Uaireanta úsáidtear é le haghaidh feidhmchlár bácála nuair is é an coimeád ramhar an príomhsprioc (m.sh., líneáil a dhéanamh ar phanna le haghaidh donnóga áit nach bhfuil imní mhór air).

Páipéar reoiteora

Cad é:
Is páipéar láidir é Páipéar Reoiteora atá deartha go sonrach chun bia a phacáil le haghaidh reo fadtéarmach. Is é an ghné shainiúil atá aige ná sciath phlaisteach aon-taobhach.

Conas a dhéantar é:
Is páipéar trom, trom-dualgas é de ghnáth (meáchan páipéir 40 punt go minic) a bhfuil taobh amháin lannaithe aige le ciseal tanaí de phlaisteach poileitiléin. Tá an taobh eile neamhbhrataithe agus neamhlonrach.

Príomhthréithe agus úsáidí:

Taise níos fearr agus bacainn aeir: Is é seo an difríocht is tábhachtaí. Cruthaíonn an sciath phlaisteach bacainn den scoth a ghlasann taise isteach sa bhia agus a choinníonn an t -aer amach. Tá sé seo riachtanach chun cosc ​​a chur ar reoiteoir a chosc, a tharlaíonn nuair a dhéanann díhiodráití bia agus ocsaídíonn sé i dtimpeallacht fhuar, tirim reoiteora, as a dtagann spotaí tirim, mí -dhaite agus gan bhlasta.
Marthanacht: Is iondúil go mbíonn sé níos tibhe agus níos frithsheasmhaí ná páipéar gréiscdhíonach, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach cruthanna neamhrialta a phacáil (cosúil le ciorruithe feola) agus láimhseáil in éineacht leis an reoiteoir.
Neamh-bata (taobh brataithe): Tá an taobh brataithe plaisteach beagán neamhbhata, rud a chabhraíonn le cosc ​​a chur ar bhia cloí leis an bpáipéar de réir mar a reonnann sé.
Inscríofa (taobh neamhbhrataithe): Tá an taobh neamh -chósta, neamhbhrataithe deartha chun dátaí, ábhar, agus faisnéis thábhachtach eile a scríobh go díreach ar an bhfillteán, atá an -áisiúil do fhardal reoiteora.
Ní le haghaidh teasa: Go bunúsach, níor chóir páipéar reoiteora a úsáid san oigheann, sa micreathonn, nó san aon iarratas te eile. Leáfaidh an sciath phlaisteach, a d'fhéadfadh a bheith ag láisteadh ceimiceáin isteach i do bhia agus ag cruthú cás bréan, neamhshábháilte.
Tionchar comhshaoil ​​teoranta: Mar gheall ar an sciath phlaisteach, is iondúil nach féidir le páipéar reoiteora a mhúiríniú nó a athchúrsáil go héasca i bhformhór na gclár athchúrsála cathrach.

Cathain a úsáidfidh sé é:

Feoil úr, éanlaith chlóis, iasc, agus cluiche a chlúdach le haghaidh reo. Is é seo a úsáid phríomhúil agus is éifeachtaí le haghaidh caomhnú fadtéarmach.
Earraí bácáilte nó casseroles a chlúdach le haghaidh stórála reoiteora leathnaithe.
Codanna aonair bia a dheighilt sula reo iad chun iad a chosc ó ghreamú le chéile.
Ceardaíocht: Mar gheall ar a chumas a bheith á n -iompar ar fhabraic (taobh plaisteach síos) agus ansin scaoiltear amach é, tá an -tóir air $ $